lunes, diciembre 03, 2018

Este finde es el Festival AL DENTE VOL.6


Palermo

La feria gastronómica y cultural más esperada del barrio de Palermo, organizada por Il Ballo del Mattone.
El 8 y 9 de diciembre llega la sexta edición de AL DENTE, el icónico festival para toda la familia que surgió en la calle Gorriti como celebración de El Día de la Italianidad en Argentina. Comida, música, arte, espacio para los más chicos, un gran árbol de Navidad para donar regalos a pacientes oncológicos junto a la Fundación Pediátrica Argentina y hasta un viaje a Italia bajo el concepto #dePalermoaPalermo: ¡esta edición está bien al dente!
 Declarado de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, la feria gastronómica y cultural se llevará a cabo nuevamente en el Mercado de las Pulgas durante dos jornadas, con entrada libre y gratuita. El sábado 8 de 14 a 00 h y el domingo 9 de 13 a 21 h, con ingreso por Enrique Martínez y Concepción Arenal.
Al Dente lleva la impronta de los creadores de IL BALLO DEL MATTONE Trattoria Galleria, una generación de jóvenes descendientes de italianos que muta y busca reinventarse a sí mismo en cada proyecto que encara. Es por eso que el festival sigue creciendo y su protagonismo no solo será italiano, sino que se transformará en una verdadera fiesta cosmopolita del barrio de Palermo para la cual se espera superar los 80.000 asistentes del volumen 5.
Celebrando el 30 aniversario del Mercado de las Pulgas, las nuevas tendencias gastronómicas serán protagonistas, con el acompañamiento de lo mejor del arte y la música emergentes. Referentes de la gastronomía tanto italiana como de otras colectividades, 6 foodtrucks, con opciones veganas y sin tacc y 35 stands de productos con la presencia de Buenos Aires Market serán parte del evento, que contará con la conducción de  Frescolate, Ramitagram, Inti Rap, Manu Sarrabayrouse, Hernan Panessi y con la participación de Daniel Malnati, Claribel Medina, Diego Iglesias y Felipe Colombo. Además, Donato de Santis será el embajador de la Italianidad, con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana presente con su food truck.
Este año, Al Dente junto a Agenzia Nazionale del Turismo y Alitalia presenta el concurso “De Palermo a Palermo.  Los asistentes podrán participar por un viaje a Italia para dos personas con aéreos, estadía y excursiones incluidas. Habrá cupones disponibles en el Stand Iatalia,  ay que responder 3 preguntas de forma correcta y el domingo 9, al finalizar el festival, se hará el sorteo.
El  Line Up musical cuenta con la presencia de artistas como Leo García, Cata Spinetta, Nico Cota, Lenni Funk, La Fanfarria del Capitán, Chasky Pum y la César Pavón Orquesta. El sábado habrá un especial de trap con artistas como Under MC y Naomi Preizler, Marciano Crew y, como ya es habitual en Al Dente, el cierre musical estará a cargo de grandes invitados sorpresa.
El escenario principal lleva la marca de “Nómade”. Itinerante, ecológico y sustentable, es el primer escenario solar móvil de Argentina cuya idea e instrucción está basada en los festivales solares Bimble Bandada(Uk) y Solar Festival (Alemania) que ayudaron a idearlo.
En el interior del Mercado, los más experimentados, con el Comité Bajonero y  Ramitagram a la cabeza,  darán charlas, entrevistas y workshops sobre cocina, además de contarnos  sobre  las nuevas tendencias  e influencias  en comunicación de redes con la participación de Donato de Santis, Santiago Giorgini y Roberto Ottini, entre otros. Visitaremos el mundo youtuber de la mano de Marito Baracus.
El festival contará, además, con la presencia de grandes artistas plásticos y performáticos acompañando los diferentes espacios tanto del mercado como de las calles. Un espacio Cómic dentro del mercado, un sector de entretenimientos para todos y un espacio dedicado para la diversión de los más chicos.
AL DENTE cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de Gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es posicionar a la Ciudad como un lugar de encuentro en donde familias, amigos y enamorados se reúnan para comer alrededor de la mesa y disfrutar los sabores de nuestra cultura, a través de la generación de empleo y turismo.
En esta edición participará El Cosmic Vegan Fest, nacio en Puglia (Italia) en 2013, es el festival holístico y vegano organizado por Cosmic Community. Las actividades de salud se proponen a través de una nutrición adecuada pero también iniciativas en el campo de la espiritualidad. Todo lo que necesitas saber para hacer sentir bien a tu persona y al mundo que vives con todos sus seres.
La invitación es para toda la familia, con el objetivo de alimentar el cuerpo y nutrir el alma, en un ambiente de alegría y hermandad. Se trata de comer y disfrutar entre amigos, familia y artistas, haciendo hincapié en dos actos primitivos del hombre: alimentarse y expresarse. “AL DENTE 6 lo hacemos entre todos”, ¡te esperamos!
@SilBarton te invita a leer sobre Al Dente Solidario....

¡El Pobre Luis cumple 30 años!



 Belgrano . Buenos Aires


30 Años en la Historia de la Gastronomía Porteña
La mítica parrilla El Pobre Luis cumple 30 años, un número significativo en la vida de un restaurante. Para conmemorar el aniversario, presenta su vino propio El Pobre Luis Blend 2013 - Edición Especial 30 Aniversario, elaborado especialmente y a pedido por Viña Olivia.

30 Años de Parrilla Rioplatense
El uruguayo Luis Acuña era un gastronómico de alma. Llegó a Buenos Aires en la década del 70 y comenzó a incursionar en la gastronomía armando una panadería con su esposa Mari.
Tiempo después, en 1988, el matrimonio abrió su primera rotisería. Fue uno de los primeros “parripollos” del barrio de Belgrano. Mari se ocupaba de las milanesas, las pastas , ensaladas y fritas; mientras que Luis se ocupaba de los pollos, pamplonas (especialidad de la parrilla uruguaya: enrrollados de pollos o cerdo, rellenos de jamón, queso, panceta y envuelto en la tela crepine) y lechones.
Originalmente a Luis no le gustaba ser parrillero. Había aprendido el oficio de su padre que tenía su parrilla en Uruguay, pero con el tiempo fue reconciliándose y tomándole el gusto al asador.
En 1992 cierra su rotisería y abre su primer restaurante llamado “El Parrillon del Pobre Luis”. Un lugar para 40 cubiertos. Ahí empezaron las mágicas mollejas y cortes de carne estacionada. Luis fue uno de los primeros en usar el proceso de maduración, en aquel momento se lo llamaba “descansar la carne”.
En el año 2003, El Pobre Luis se mudó a una cuadra de su primer rotisería, Arribeños y Blanco Encalada, justo en la esquina opuesta . El local se distingue, entre otras cosas, por su decoración. Las camisetas y banderines de los equipos de fútbol de todo el mundo empapelan la parrilla. Todo empezó cuando Enzo Francescoli, amigo de Luis Acuña, le regaló la remera con la que había salido campeón de la Copa Libertadores de 1996 con River. Hoy hay cerca de 420 casacas colgadas.
Algunas de las especialidades y creaciones más famosas de Luis Acuña son el bife uruguayo, el lomo con hueso, las mollejas y las pamplonas. Cuando le preguntaban si su parrilla era uruguaya o argentina, él respondía: rioplatense.
El Pobre Luis Blend - Edición Especial 30 Aniversario
El Pobre Luis Blend 2013 - Edición Especial 30 Aniversario, es elaborado por Viña Olivia con uvas provenientes de Finca La Amistad, Vista Flores, Valle de Uco, a 1050 m.s.n.m..
Se trata de un Blend de uvas tintas, elegante y complejo, ideal para acompañar las especialidaces y grandes cortes de carne que ofrece El Pobre Luis.
EL proyecto surge de una relación previa entre el restaurante y la bodega, una mirada compartida y un rasgo de “proyecto familiar” que los unió para llevar adelante este proyecto.
@SilBarton te invita a seguir leyendo---

jueves, octubre 25, 2018

EL ASCURRA VERMUTERÍA y CINZANO PRESENTAN SU VERMUT ARTESANAL


                                             
Información de Prensa

El Ascurra aliado con Cinzano presentaron el Vermut artesanal 
      
Del creador de "La Esperanza de los Ascurra", Pablo Rohde, llega un nuevo concepto con “El Ascurra Vermutería” en donde el protagonista será el vermut artesanal.
En alianza con Cinzano, “El Ascurra Vermutería, de Palermo” la primera sucursal de este nuevo emprendimiento, lanza su propio vermut de la casa,  acorde a la filosofía de ambas marcas: un producto natural y tradicional combinado en versátiles recetas, ideales para maridar con las clásicas tapas españolas, tales como: gambas al ajillo, tortilla de papas, jamón ibérico con queso manchego, pulpo al olivo, mollejas crocantes, etc. Sumando próximamente las tradicionales picadas argentinas de jamón cocido natural, salames de Tomás Jofre, quesos de Tandil, entre otros. Con el lema: “Como en Madrid pero en Palermo”- opinó al respecto su dueño.
 
"Entendemos que hay una fuerte tendencia en Argentina de la bebida suelta como las cervezas artesanales, que por lo general van acompañadas de una propuesta gastronómica muy repetitiva y pobre, como las papas con cheddar y panceta, nuggets de pollo y sandwiches. Por eso, nuestra propuesta consiste en vermuts de la casa en barricas, con diferentes recetas, sumado a picadas y tapas españolas y con promociones increíbles de 18 a 21 hs., para que todos los argentinos podamos recuperar y disfrutar de nuestra hermosa tradición del ¡vermut + picada!".
Por su parte, Gastón Basso Dastugue, responsable de Cinzano, comentó: “Desde Cinzano impulsamos la apertura de nuevas vermuterías en la ciudad para darle más espacios propios al vermut y para que los amantes de los aperitivos puedan disfrutar propuestas diferentes, reinventando las tradiciones. Está tan arraigado el consumo del vermut localmente que hoy Argentina es el principal mercado de Cinzano en el mundo”.
Los vermut de la casa son creaciones de los bartenders Lisandro Bruno y Walter Ramírez, quienes desarrollaron junto a Cinzano estas nuevas propuestas, que sorprenderán a quienes visiten “El Ascurra Vermutería, de Palermo”.
VERMUT BIANCO: Una propuesta súper fresca que combina Cinzano Bianco, Sidra, jugo de limón, almíbar, y garnish de pepino.
VERMUT ROSADO: Es una combinación de Cinzano Bianco, Campari, almíbar simple, Frangélico, jugo de ananá, y un garnish de hoja de ananá. Las hierbas y especias del vermut bianco como las de Campari, las avellanas del Frangélicó, más el jugo del ananá le dan un toque tropical y muy agradable al paladar.
VERMUT ROSSO: Contiene Cinzano Rosso macerado con cáscara de naranja y tomillo, Cynar, Moscato, un toque de soda y garnish naranja y tomillo.  En esta propuesta se combinan grandes clásicos del vermut.
Los fanáticos del vermut, de los tragos, las picadas y las tapas, encontrarán en “El Ascurra Vermutería” el lugar ideal. Y podrán deleitarse con un top ten de tapas que arrancan a solo $55, y con el vermut a precio amigo, gracias a Cinzano.

La alianza
Pablo Rohde, creador de "La Esperanza de los Ascurra", especialista en marketing deportivo y actualmente director ejecutivo de Fox Sports, convirtió ésta, su primera experiencia gastronómica, en un lugar de culto y referencia de las tapas españolas en Buenos Aires, como su slogan lo decía: “Como en Madrid pero en Buenos Aires”.
Su nueva marca, “El Ascurra Vermutería” presenta un nuevo concepto donde el protagonista es el vermut, las famosas picadas argentitas y las tapas.
Esta es la primera sucursal, ya que aspira a expandirse con dos nuevos locales para el 2019 y convertirse así en la vermutería más importante del país. Por otro lado, Cinzano busca reivindicar el momento del vermut y rescatar las tradiciones que forman parte de nuestra cultura popular.  Es un producto natural elaborado a base de 75% de vino infusionado con hierbas, que se puede tomar con hielo, soda, jugo, gaseosa o combinándolo con otros aperitivos como fernet o Campari.

Italia ha sido históricamente referente del aperitivo, los primeros vermuts fueron traídos por inmigrantes de aquella región. Su implicancia en la cultura nacional estuvo impulsada por la gran corriente inmigratoria italiana que llegó a Argentina especialmente entre 1880 y 1950.  Eso dio pie a que en 1925 la firma Cinzano decidiera elaborar sus aperitivos en nuestro país. Está tan arraigado el consumo del vermut localmente que hoy Argentina es el principal mercado de Cinzano en el mundo. Su manera más tradicional de prepararlo es 70% Cinzano + 30% Soda + hielo.

Info y contacto para no perdérselo: 

Facebook: elascurravermuteria
Instagram:@elascurravermuteria
Fitz Roy 1818
3533-7122

Facebook: @cinzano.ar
Twitter: @CinzanoArg
Instagram: cinzanoargentina
HASHTAG: #hoyvermut

Imperdible,
Silvia Ramos de Barton
Directora
Instagram: @SilBarton 


jueves, octubre 11, 2018

Partridge de Viña Las Perdices


                       



Viña Las Perdices presenta Partridge
sus Nuevos y Futuros Clásicos

Viña Las Perdices presenta su nueva línea Partridge: tres etiquetas de vinos jóvenes y francos que expresan la calidad que caracteriza a la bodega. Se trata de varietales clásicos – Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay – provenientes de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo.
Partridge fue creada en 2009 inicialmente para complementar, en mercados internacionales, el portfolio de Viña Las Perdices con una nueva línea entry level y logró posicionarse como una de las favoritas entre aquellos consumidores que buscan un producto clásico y de calidad”, explicó el Ing. Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.
“A casi diez años de su presentación en otros mercados y con exitosa experiencia, Partridge se lanza en Argentina. Son vinos de excelente relación calidad – precio y estamos seguros que se convertirán en el ‘futuro clásico’ de la bodega”, afirma Anibal Marín, Gerente Comercial de Viña Las Perdices.
Juan Carlos Muñoz y Fernando Losilla, responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, elaboran vinos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. La nueva línea Partridge – Perdiz en inglés- viene a posicionarse dentro de un nutrido segmento de vinos y expresa el estilo que consumidores de la bodega ya conocen y con el que tienen afinidad.
Partridge Malbec 2017 es la etiqueta con que Viña Las Perdices presenta el estilo de su nueva línea. Es un vino que tuvo una crianza de 8 meses en roble francés y americano, de color rojo carmín profundo. Presenta notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras, también tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante y muy intenso.  
Pioneros en Agrelo, Viña Las Perdices es un emprendimiento de la Familia Muñoz López. La bodega se caracteriza por sus propuestas diferentes y creativas, que demuestran el estilo personal de su Wine Maker, Ing. Juan Carlos Muñoz. Desde hace algunos años, el Ing. Fernando Losilla forma parte del equipo enológico, aportando su experiencia en la elaboración de espumantes y vinos de alta gama.
La línea Partridge tiene un precio sugerido de $197 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en C.A.B.A,. Pcia. de Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.
NOTAS DE CATA: Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante, y muy intenso.  

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

Bodega RENACER apuesta una vez más por el ARTE

En la 5ta edición de Renacer Painted Edition

 Bodega Renacer hizo intervenir recientemente sus barricas por el estudio Manuele Mancini, especializado en caligrafía, lettering e ilustración aplicados a branding y packaging. De ésta manera las barricas nacen a una nueva vida y se convierten en verdaderas obras de arte.

Las barricas de Roble son el resultado de un minucioso trabajo artesanal del tonelero, quien une duela por duela hasta dar vida a una pieza única. Esa pieza llega a las bodegas para entregar estructura, taninos, y crianza a los vinos. Luego, de su tercer o cuarto uso las barricas salen de circulación entonces nos surgió la idea de alargarles la vida, de perpetuarlas, hacerlas eternas, plasmando en cada una de ellas la filosofía de Renacer, a partir de la intervención de las mismas”,  afirma Mariana Palmarocchi, responsable de marketing de Bodega Renacer
Cada barrica, en ésta edición hace referencia a uno de nuestros vinos y los dibujos de frutas que aparecen en ellas hacen referencia a los descriptores aromáticos de los mismos. Así la piña o ananá en el Sauvignon Blanc o la cereza y la mora en el Cabernet Franc.

Con respecto a la técnica, se implementó técnica mixta mezclando imagen con trama de puntos  y lettering (letras dibujadas a mano alzada).

Según palabras del estudio Manuele Mancini, “luego de realizados y aprobados los bocetos comenzamos con el pintado, dimos una base de acrílico a toda la barrica, marcamos el diseño con tiza y comenzamos el pintado con acrílicos. Para una mejor terminación lo sellamos con barniz mate”. 

No habíamos visto aplicado algo similar en barricas y nos pareció una excelente oportunidad para que Renacer se destaque en el mercado” subrayaron. 

“El objetivo general del proyecto es vincular el arte y el vino mendocino, reforzando la idea de que el vino es hoy por hoy parte esencial de nuestra cultura. Además, nuestras barricas funcionan como “embajadoras del vino y el arte”, por lo que ya han sido enviadas como obsequio a distribuidores de distintas provincias de Argentina para que las tengan en exposición en los puntos de venta y las usen como display”, sostiene Palmarocchi.

Esta es la 5 edición en nuestro país, considerando que se hicieron anteriormente 3 en Argentina y una en Atlanta USA.

¿Ya tenés la tuya?

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram:  @SilBarton

lunes, octubre 01, 2018

Hoy comenzó La Semana del Vino


LLEGA LA SEMANA DEL VINO
#ConVinoEsMejor
#ElVinoNosUne

 Bajo el concepto “Con vino es mejor. Tomalo como más te guste”, llega una nueva edición de la Semana del Vino del 1 al 7 de octubre. 


 Durante siete días, los amantes del vino podrán disfrutar de una grilla variada de actividades, que les presentará oportunidades únicas para acercarse a esta bebida. Toda la agenda puede encontrarse en: www.semanadelvino.com.ar  y vía redes sociales.

Walter Bressia, Enólogo y Presidente de Bodegas de Argentina, comparte el leitmotiv de esta campaña “Trabajamos durante todo el año en conjunto con instituciones del sector, socios y las bodegas para generar impacto en la comunicación del vino, bebida que es parte de nuestras raíces y nuestra cultura, que debe mantenerse vigente y estar presente en la mesa de todos los argentinos”.

Dentro de las acciones que han sido pensadas para esta nueva edición de la Semana del Vino, habrá un calendario destacado. Desde el martes 2 de octubre a las 19 hs, se podrá disfrutar de música progressive combinada con vinos blancos, tintos frescos, rosados y espumantes + finger food en Bar Milion.

Miércoles 3 en Vico Wine Bar, desde las 19 hs se ofrecerá un especial de vinos naturales, orgánicos y biodinámicos maridado con tapas con productos de estación realizadas por Julián Del Pino, chef Ejecutivo.

Jueves 4 y viernes 5, de 18 a 23 hs arranca la feria “Vinos & Bodegas” en La Rural en Bs As, un evento completo para disfrutar y divertirse en un contexto descontracturado. Serán dos noches a pura celebración entre vinos de más de 50 bodegas de las distintas regiones argentinas, buena música y diversas ofertas gastronómicas. Además, el día viernes 5 de octubre, a las 19hs, será el Lanzamiento exclusivo del libro de la periodista Tamara Herraiz, “Al Rojo Vino” Mujeres extraordinarias que revolucionaron la cultura del vino en Argentina. A partir del testimonio de grandes mujeres, se traza en esta obra la evolución de la industria vitivinícola de la Argentina y la revolución de género que ésta ha experimentado en los últimos 40 años. La presentación del libro contará con la presencia de Silvia Itkin como moderadora.

Y para cerrar esta gran semana de festejos, el domingo 7 desde las 12 hs, Aldo's vinoteca - restorante  invitará a probar dos vinos de pequeños productores, seleccionados especialmente por Aldo Graziani. Estas copas maridarán con tapas creadas para la ocasión por su Chef Maximiliano Matsumoto.

Además habrá descuentos y beneficios con la tarjeta 365 de Clarín a través de más de 1000 puntos de venta. 

La Semana del Vino cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de Gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es posicionar a la Ciudad como un lugar de encuentro en donde familias, amigos y enamorados se reúnan a degustar y disfrutar los sabores de nuestra cultura.

Todas las acciones se desarrollan en el marco de la campaña de promoción genérica de Vino Argentino que realiza el Fondo Vitivinícola Mendoza, a través de la Corporación Vitivinícola Argentina.

Bodegas de Argentina se encuentra suscripto al programa de consumo responsable Wine in Moderation y es por ello que todas las actividades se realizan bajo los lineamientos de este programa.

 Para más información:
#ConVinoEsMejor
Facebook  e Instagram: SemanaDelVinoAr
Twitter: @SemanadelVinoAR

Vinos&Bodegas
#VyB2018
Sede: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Frers.
Días: 4 y 5 de octubre
Horario: 18 a 23hs.
Valor de la entrada: $350  (Incluye 12 copas de degustación).
Facebook – Instagram: expovinosybodegas
Twitter: @Vinos_y_Bodegas

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram:  @SilBarton

miércoles, septiembre 12, 2018

CHAKANA REDEFINE SU LÍNEA NUNA-CHAKANA NUNA VINEYARD SYRAH 2017

Biodinámico

Chakana la bodega biodinámica, redefine su línea Nuna Vineyard proveniente de viñedos sitos en Agrelo.

La bodega redefinió su línea biodinámica como Chakana Nuna Vineyard, reforzando la conexión con su lugar de origen y la identidad de la línea integrada por vinos provenientes de un único viñedo: Finca Nuna en Agrelo.

Junto a esta redefinición, la cosecha 2017 de Chakana Nuna Vineyard presenta nueva imagen, que pone más énfasis en la identidad orgánica y biodinámica, resalta el nombre del viñedo con mejor  legibilidad  y su cualidad de single vineyard, siempre manteniendo la referencia a la Chakana (Cruz del Sur) en el diseño.

Como parte del camino que emprendió Chakana, la cosecha 2017 de la línea Nuna Vineyard también presenta cambios en su elaboración, ya que sus vinos tienen menos de 70 mg/l de sulfitos (según algunas reglamentaciones, éste nivel los califica como "vinos naturales").

El Chakana Nuna Vineyard Syrah 2017, es Orgánico y Biodinámico, elaborado con uvas 100% Syrah, provenientes de la Finca Nuna, Agrelo, Luján de Cuyo; tiene un precio sugerido de $280 en vinotecas, a partir de la segunda quincena de septiembre el precio sugerido será de $310. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

La Cocina y el Vino argentinos viajan a la Ciudad Luz


Francia 
COMILONA París 2018
Del 24 al 28 de septiembre de 2018, se realizará la nueva edición de COMILONA, el Festival Nómada de Cocina y Vinos Argentinos, y en esta oportunidad tendrá su sede en París, Francia. 

El grupo de cocineros y sommeliers que trabajan en el país o en otros lugares del mundo, vuelve a Europa después de sus exitosas ediciones en Buenos Aires, Londres, Singapur y Nueva York. La cita es en el restaurante Virtus, ubicado en el centro parisino.

El festival COMILONA fue fundado en 2014 por los chefs Diego Jacquet, Soledad Nardelli y Martín Baquero con el objetivo de construir una comunidad de chefs, productores, sommeliers y periodistas ávidos de compartir el conocimiento sobre nuestra cultura enogastronómica y promoverla en el mundo. La iniciativa cosiste en un evento anual que va rotando por diferentes países y abarca una serie de cenas con menús degustación; catas de vinos; charlas y clases magistrales, donde se presentan diversidad de platos y vinos argentinos representativos de cada región del país.

De esta manera, la rueda de este festival nómada de cocina argentina sigue girando. En esta nueva edición será de la partida Diego Jacquet (chef Patrón de los restaurantes Zoilo, Londres; y Bochinche, Singapur); Soledad Nardelli (Chef del Club Tapiz, Mendoza); Martín Baquero (asesor gastronómico en Uruguay); Darío Gualtieri (Chef Patrón de Darío Gualtieri Bistró, Buenos Aires); Walter Leal (chef jujeño, importante referente de la cocina andina); Germán Carrizo (junto con Carito Lourenço, responsable, entre otros, de los proyectos Fierro y Tandem Gastronómico, en España); Valeria Mortara, (Head Sommelier del Faena Hotel y del restaurante Anchoíta, y Vicepresidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers);  Paz Levinson (Mejor Sommelier de la Argentina 2010 y 2014, y de las Américas 2015, y Head Sommelier de Group PIC); y Juliana Carrique (ex Head Sommelier del restaurante Aramburu, formó parte del equipo de Mirazur y es actual Sommelier al frente de una vinoteca de vinos naturales en Copenhagen, Dinamarca, que pertenece al grupo NOMA). Invitado especial: Patricio Negro (cocinero de larga trayectoria en Argentina y con vasta experiencia en restaurantes de Europa; Chef Patron de Sarasa Negro, Mar del Plata).
En París los esperan los anfitriones Marcelo Di Giacomo junto a Chiho Kanzaki, responsables de cocina del restaurante Virtus. Según Mauro Colagreco “Marcelo y Chiho son como mis hijos, trabajaron conmigo largo tiempo en Mirazur –Mentón, Francia– pero desarrollaron una cocina que revela un estilo propio, con énfasis en el producto de estación y de calidad y la armonía en cada plato”. Completa el equipo el talentoso Emiliano Fernández Chiri, otro coterráneo que se desempeña como pastelero en VIrtus y que trabajó 4 años como Chef Pâtissier en el Hotel W, Santiago de Chile.

Colomé renovada


Salta

Bodega Colomé presenta una imagen renovada en su línea Torrontés, Estate,  Autentico, y anuncia el lanzamiento de COLOME 1831



Luego de un año de trabajo Bodega Colomé realizó un re-branding de la marca, tomando los recursos que siempre identificaron a la misma.
Con la idea de transmitir calidad y sin dejar de lado su origen. El objetivo fue reforzar la sensación de altura, volver al antiguo logo manteniendo la esencia y la autenticidad, pero con una vuelta. Mantener la  doble etiqueta  y los colores originales pero renovados. Además se incorporó el recurso de la ilustración de Estancia Colomé como un hito referente de la marca que representa el lugar.
Hace tiempo que venimos trabajando en estas nuevas presentaciones para mercado externo, estamos muy contentos con los resultados, debido a ellos es que deseamos compartir esta nueva imagen con nuestros consumidores argentinos.” comentó CE-

Un poco de Historia
Colomé es la concreción de un sueño: elaborar vinos en los viñedos más altos del mundo. Donald Hess dedicó tres años, hasta 2001, para encontrar la bodega productora del excepcional Malbec que degustó durante una cena en una pequeña bodega en Salta, Argentina. Dicha bodega, ahora bajo el nombre de Bodega Colomé, fue fundada en 1831. Sus viñedos, ubicados entre los 2.300 y 3.111 metros de altitud sobre el nivel del mar, albergan cepas que cuentan con más de 160 años de antigüedad. A partir de 2017, Christoph Ehrbar su yerno,  se hace cargo de las bodegas en Argentina.
Colomé posee 4 Fincas: Colomé (2.300 mts) cuyos viñedos están alrededor de la Bodega, Finca La Brava,  El Arenal (2.700 mts)  y Altura Máxima (3.111 mts) estas dos últimas en la zona de Payogasta-Salta. Allí se producen vinos varietales (Malbec y Torrontés), que buscan una interpretación delicada, elegante y distinguida de estas cepas típicas de nuestro país. Pionera en prácticas agroecológicas, Colomé elabora los vinos más premiados de Argentina en los últimos años.
Junto a la Bodega se encuentra el Hotel Estancia Colomé, un lugar familiar con 9 habitaciones. Como parte de la Hess Art Collection, en Bodega Colomé se erige el Museo James Turrell, inaugurado en 2009. Es el único en el mundo dedicado específicamente a la obra de uno de los artistas contemporáneos más aclamados dedicado a la luz y al espacio.

Felicitaciones.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton