jueves, mayo 18, 2017

Luján de Cuyo se presentó en Buenos Aires con presencia de autoridades de la Nación


La presentación de "Luján de Cuyo Tierra de Malbec" 
se llevó a cabo en el CCK con la participación de la vice presidenta de la Nación Gabriela Michetti
Gabriela Michetti presidente en funciones
En el marco de los festejos del 162º Aniversario del municipio mendocino de Luján de Cuyo, su intendente Omar De Marchi fue el gran protagonista de esta especial presentación que realizó Luján de Cuyo en Capital Federal ante más de 180 invitados. El evento contó con la presencia de la Vicepresidenta de la Nación, Gabriela Michetti; el Jefe de Gabinete de Ministros Nacional, Marcos Peña; el Ministro de Turismo, Gustavo Santos y el Ministro del Interior, Rogelio Frigerio, entre otras autoridades nacionales.

Durante la reunión, De Marchi y el Presidente de la Empresa Aerolíneas Argentinas, Mario Dell’Acqua, firmaron un importante convenio marco para promover y promocionar el departamento como el destino turístico en sus publicaciones, la realización de viajes (Fam Press y Fam Tour) y descuentos promocionales para vuelos en la región.
Marcos Peña, Omar De Marchi y el ministro Frigerio
Pasada las 18:30hs, la hermosa Cúpula de Centro Cultural Kirchner fue tomando color con los stands de 9 importantes bodegas de Luján de Cuyo y sus tope de gama en la variedad que caracteriza al departamento, el Malbec, para que los invitados, entre ellos empresarios, operadores turísticos, inversores y prensa nacional, disfruten del mejor producto de la “Tierra Malbec”.

La velada fue conducida por la mendocina Julieta Navarro, que a lo largo de la tarde-noche fue destacando las bondades del departamento, detallando que año a año recibe a miles de mendocinos y turistas de todo el país y el mundo, en donde se les brinda la mejor gastronomía, turismo aventura, aguas termales, montañas, nieve y en especial las bodegas.
Jorge Riccitelli galardonado
Mejor Enólogo del Mundo en el 2012
Posteriormente con unas breves palabras, Jorge Riccitelli de Bodegas Norton, elegido el mejor enólogo del mundo en el año 2012 por la revista estadounidense Wine Enthusiast, hizo referencia a las características únicas del Malbec lujanino y de todo el proceso minucioso que se realiza para lograr uno de los mejores vinos del mundo.
Al momento de la firma del convenio con Aerolíneas Argentina, su presidente Mario Dell’Acqua expresó: “Tuve la dicha de vivir 5 años en ese hermoso departamento y me traje 3 puntos que marcan mi vida, la más importante mi hija Flori que nació ahí, la postal incomparable del Cordón del Plata que tenía frente a mi casa y por supuesto el amor por el Malbec”.
Ya con el salón colmado de la impactante Cúpula ubicada en el 9no piso, se presentó el Video Institucional de Luján de Cuyo, en donde participaron Hervé Birnie-Scott de Bodegas Chandon, Michael Halstrick de Norton, Oscar Chen de PE ENERGY S.A., Carlos "Caco" Merlo de Luján Agricola y David English de English & Associates.
Luego el Intendente Omar De Marchi, se dirigió a los presentes, en donde destacó, “Luján de Cuyo es la síntesis de la provincia de Mendoza, y nuestra tarea es potenciar todo lo que el departamento le ofrece al país y al mundo”, y resaltó “Luján también es su gente que trabaja y se esfuerza, y créanme lo que les digo, es el lugar más bonito del mundo y nosotros tenemos el privilegio de haber nacido allí.”
Dell’Acqua, Peña, Rizzato, Frigerio y Demarchi
Seguidamente el Ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos muy emocionado dijo “Omar describió muy bien lo que es Luján de Cuyo. Y que lo logros se construyen a partir del esfuerzo, del trabajo, y así vamos a construir la nueva argentina. Luján es Malbec y Malbec es Argentina”
Por último la Presidenta en ejercicio Gabriela Michetti, Mauricio Macri se encuentra de viaje por Asia, agradeció a todos y dijo, “yo soy una amante absoluta de Luján de Cuyo, y estoy convencida que es mi lugar en el mundo. Tiene una magia que se produce solo en algunos lugares del planeta y gran parte de eso lo realizan las personas que viven allí”. Finalmente, el cierre del gran evento quedó a cargo de la laureada soprano mendocina Verónica Cangemi, que interpretó una magnífica versión lírica del clásico cuyano “Virgen de la Carrodilla” que sirvió para coronar una jornada histórica del departamento de la “Tierra Malbec”.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

lunes, mayo 15, 2017

Chakana innova en biodinámica

Buenos Aires

El propietario de la bodega Chakana presentó
en Buenos Aires los vinos junto a sus enólogos
e ingeniero agrónomo. 
 
Foto: Mariana Bergutz | Silvia Ramos de Barton y Juan Pelizzatti, propietario de Chakana
"No somos convencionales con respecto a la biodinámica.  Hacemos el protocolo pero no tenemos una visión esotérica de la Biodinamíca.  Creemos que los preparados son la escuela histórica de Rudolf Steiner que data del año 1924. Pero sí,  coincidimos en la filosofía que considera a la tierra una entidad. El espíritu biodinamico es el desarrollo de un pedazo de tierra que se cuida para dar un producto único, y eso es lo que hacemos", me comentó el propietario de la bodega Chakana, Juan Pelizzatti.  
Foto: Mariana Bergutz
Hoy se dio a lugar la presentación de los vinos Chakana en Buenos Aires en el Fierro Hotel en Palermo. Con concurrencia del trade, pude catar todos los vinos de la bodega y charlar con el dueño de la misma sobre biodinámica, uno de mis temas preferidos dentro de la vitivinicultura. El curador de los viñedos es el mismo de Alpamanta, Marcos Pérsico quien utiliza un té de compost en lugar del famoso preparado 500. El té lo elaboran con guano animal, alfalfa producida en el viñedo y orujo, a ésto le agregan la madera que no usan. Lo pasan por una máquina (que reemplaza la dinamización manual) y al tiempo obtienen los hongos y bacterias que necesitan para darle a la viña a través de la manguera del riego por goteo.

Estuvieron presentes en el evento el enólogo, Gabriel Bloise y el  ingeniero agrónomo, Facundo Bonamaizon.

"El efecto de la luna en los cultivos está comprobado. El efecto estelar y astral es más complejo de probar", continúa Pelizzatti con una mirada lógica y científica nada romántica  de la biodinámica. 

Chakana obtuvo la doble certificación biodinámica: viñedo y vino. "hacemos el trasiego durante la luna que indica el calendario biodinámico", agrega, aclarando que hacen varios pasos que exige la certificadora biodinámica alemana,  Demeter. 
Foto: Ray Ferraris | Silvia Ramos de Barton y Mariana Bergutz
Tras trabajar en una compañía telefónica, Pelizzatti adquirió la bodega primero en Agrelo, luego compró unos viñedos en Paraje Altamira y hace poco en Gualtallary, (las tres zonas HIPER top de argentina, a mi entender). 

Otras bodegas que trabajan con filosofía biodinámica son Alpamanta, Krontiras, Escorihuela, Finca Dinamia, Ernesto Catena Vineyards y la bodega del agrónomo Mario Toso con Luna Austral Wines.

LOS VINOS CHAKANA
La bodega presentó las últimas cosechas, los nuevos vinos biodinámicos y el espumoso Ayni que sacó 92 puntos Atkin sin salir aún al mercado. 

Voy a detenerme en algunos de ellos: el Red Blend de 70 malbec, 25 cabernet y 5 cabernet franc, con paso por barrica de segundo uso. El blend se conforma de uvas de Gualtallary y Paraje Altamira, y realmente logra un equilibrio sensacional y una fuerza y complejidad extraordinarios. Además es un vino que refleja muy bien la tiza y el grafito, todas notas minerales y de caliche de la zona. Excelente, 9.5 Bartons.
Foto: Mariana Bergutz 
El blanco biodinámico de Agrelo, de 40 Chardonnay, 20 Sauvignon Blanc y 20 Viognier me resultó sorprendente, muy muy bueno. 8.3 Bartons.
El espumoso Nature de Pinot Noir que pasó 14 meses en borras, es muy delicado y está muy bien logrado, 9 Bartons.


La joya imperdible de la bodega, que realmente me dejó consternada fue el AYNI GRAVAS DE CHAKANA. Se seleccionan uvas de unas pocas hileras de Paraje Altamira y queda este increíble vino compuesto por 97% Malbec, 3% Cabernet Franc. Es una versión "de parcela" de su otro vino Ayni, una edición hiper limitada producida en aquellos sectores de la finca que carecen completamente de suelo, donde las vides crecen entre las rocas con un perfil super calcáreo.  

Es un vino intenso, concentrado, con un gran equilibrio entre sus taninos redondos, buena acidez y alcohol. Aparece la fruta negra en boca como la grosella y toques especiados a pimienta y bien mineral. El final es largo y el retrogusto frutal. Es un vino realmente refinado, de muy buena hechura, con taninos de grano fino y mucha fruta. Es un fiel exponente del Paraje Altamira, uno de los mejores de la zona, afirmo en este post. 9.8 Bartons.

Felicitaciones Chakana, gente con carácter, tierra con carácter, vinos de carácter.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

miércoles, mayo 10, 2017

Llega la sexta edición de Masticar

Buenos Aires

¡La feria más exitosa de los últimos tiempos!
Regresa la feria que reunió a más de 150.000 personas en su edición anterior. Será del 11 al 14 de mayo en el predio El Dorrego.
Se acerca el mes de mayo y los fanáticos del mundo gourmet ya saben qué hacer: preparar la bolsa ecológica para llenarla de productos en el Mercado, separar papel y lápiz para tomar nota de los mejores secretos en las Clases de cocina, y –por supuesto– preparar el paladar para simplemente masticar, beber y masticar. Es que entre los días 11 y 14 de mayo llega –con bombos y platillos– la edición número seis de la feria gastronómica organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea –o agita– su ya clásica bandera de “Comer rico hace bien” en el barrio de Palermo.
Luego de una gran quinta edición, que reunió a más de 150 mil personas, se agranda la mesa para masticar: más de 6 mil metros cuadrados de la Universidad Católica Argentina (UCA) se anexan al ya clásico espacio El Dorrego con un único ingreso junto a las boleterías, en la intersección de las calles Zapiola y Matienzo.

Así, Masticar regresa un año más en formato ampliado y con riquísimas novedades: un Mercado con más de 80 productores de 20 provincias. Allí estará quien produce generación tras generación miel, quesos, frutas y hongos –entre otros–, y regalará sus consejos únicos para preparar los productos llevando sus propiedades a su máxima expresión. Algunos de ellos son: papaya, banana y chilto de Jujuy; fécula de mandioca, harina de maíz, arroz orgánico y yerba al estilo tradicional de Corrientes; hongos silvestres del sur del país, hongos frescos de pino de Valeria del Mar, portobellos, champiñones, gírgolas y shitakes; anchoas en aceite de Mar del Plata; quinoa y amaranto de Salta; azúcar mascabo de Misiones; batatas y naranjas de Entre Ríos; castañas en su plenitud de Buenos Aires; salames de Colonia Caroya, hierbas serranas e infusiones de Córdoba. 

Una de las grandes atracciones de esta edición será el Taller de Oficios, dedicado exclusivamente a degustaciones, charlas y demostraciones sobre los productos de El Mercado. Allí, los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda del productor. Algunos de los encuentros que se sucederán durante los cuatro días serán: una demostración junto a Angelo Citro, productor italiano especialista en mozzarella; una charla con
Ricardo Gallo, productor de anchoas, que relatará las historias que vivió desde Grecia hasta Mar del Plata; una charla dictada por el Dr. Roberto Iermoli, quien explicará por qué el consumo responsable de vino tiene atributos positivos en la salud; un encuentro con Mariana “China” Müller, Miguel Zuccardi y un Ingeniero en Alimentos que hablarán sobre su trabajo en el desarrollo de los vinagres; una charla con productores de Jujuy que contarán detalles de la siembra y el camino que realizan para llegar con sus productos al resto del país; y un encuentro con Alexis Zagdañski (Cacao Roasters) que invitará a los participantes a descubrir el mundo del chocolate desde el grano de cacao hasta la barra.

Por otro lado, también habrá más de 30 horas de Clases de Cocina abiertas al público. Allí, 60 chefs argentinos e internacionales compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario abierto. En formato de duplas, cocineros, pasteleros y bartenders prepararán los platos típicos de la cocina porteña. No faltarán los nuevos talentos, la innovación y los productos nacionales de estación junto a sus hacedores. Algunos de los participantes serán: Germán Martitegui, Pamela Villar, Narda Lepes, Federico Desseno (Uruguay), Lucía Soria (Uruguay), Anthony Vázquez (Perú), Santiago Macías (Colombia), Inés de los Santos y Renato Giovannoni, entre otros.

Otro de los grandes protagonistas –como en cada edición de Masticar– serán los Puestos de Comida. Más de 50 restaurantes de la ciudad llevarán sus platos más famosos y deliciosos que estarán a solo un bocado de distancia. Los sibaritas encontrarán 120 opciones para masticar. Algunos de ellos serán: Maru Botana, Elena, Italpast, Nucha, Yeite, Chila, Crizia, Basa, Pura Tierra, Mooi, Festa, Oviedo, Compañía de Chocolates, Eat, Gipponi y Rastellino, entre muchos otros.

Y en Masticar, por supuesto, también se bebe. Como en ediciones anteriores, estará presente el Patio Cervecero con diferentes variedades de cervezas de la mano de expertos cerveceros. Los Bares de Vino ubicados en lugares estratégicos también serán un gran punto de encuentro para los amantes de la más noble bebida. Allí, los sommeliers ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada vino; también brindarán sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido. Además, los fanáticos de la coctelería encontrarán deliciosos happy hours en las Barras de Tragos, donde podrán disfrutar exquisitos cócteles+ elaborados por prestigiosos bartenders.
En las cinco ediciones previas, más de 521 mil personas se juntaron para masticar. En 2012, fueron 50 mil; 78 mil en 2013; 110 mil en 2014; 133 mil en 2015 y unas 150 mil en 2016. Masticar es una fiesta. Los cocineros de A.C.E.L.G.A. saben que “Comer rico hace bien” e invitan a toda la familia a saborear, aprender y disfrutar del 11 al 14 de mayo en El Dorrego. Ahora sí: ¡A Masticar!
Información
ü  Fechas: 11, 12, 13 y 14 de mayo.
ü  Ingreso y boleterías: Zapiola y Matienzo.
ü  Horarios: jueves 11 de mayo de 14 a 23 h; viernes 12, sábado 13 y domingo 14 de mayo de 12 a 23 h.
ü  Valor de los platos: $60, $80 y $100.
ü  Billetes Masticar: dentro de la feria se utilizan Billetes Masticar. Se venden en boleterías en el ingreso y dentro del predio.
ü  Hashtag: #Masticar
Sitio web: www.feriamasticar.com.ar

Impérdible.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton 

miércoles, abril 19, 2017

Cursos de Vinos en Buenos Aires

Santa Fe, Chaco, Colón y Nordelta


En mayo habrá un evento de té en Nordelta. Ya podés anotarte. Vale destacar que son los únicos cursos que auspicia AROMASTER, la nariz del vino y del té. Imperdibles. Vení a entrenar tu nariz, te sorprenderás.

Los eventos de té cierran con un sorteo de productos TEHANI.



Para solicitar precios, ritmo y curriculas, enviar mail a silvia@labarton.com  o por twitter al @silbarton

El 22 de abril, Historia del Té y degustación en La Maison, Colón, Entre Ríos.
El 29, 30 de abril y 1 de mayo: Curso de vinos en Santa Fe.
El 13 de mayo: Clase Magistral en la EXPO TÉ NEA en Resistencia, Chaco.
23 y 24 de junio: Curso de Protocolo y de Té en Mendoza, info: gabymeneo@gmail.com 

Además de festejos de cumpleaños en casas particulares con la puesta de mesa del té, pattiserie y distintos tés del mundo.


Todo dictado por Silvia Ramos de Barton.
Más información en: Tel: (011) 6699 1756, comunicate, té esperamos!


martes, abril 18, 2017

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu junto a Darío Gualtieri Bistró

Buenos Aires

Durante todo el año, la bodega acompañará el menú degustación de siete pasos con una selección especial de diferentes vinos cada mes.
Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu acompañará a lo largo de todo el año los menús de estación que se servirán en el restaurante Darío Gualtieri Bistró de Palermo Soho (Armenia 1378). La bodega propone para cada ocasión una selección de vinos especialmente pensada para cada uno de los siete pasos del recorrido gastronómico que irá cambiando todos los meses en el restaurante. Mes a mes habrá una semana especial para que los comensales puedan disfrutar de los exclusivos vinos de Bodega Luigi Bosca. En marzo, la semana elegida fue del martes 21 al jueves 24. Las siguientes fechas serán: 25 al 29 de abril, 23 al 27 de mayo, 20 al 24 de junio, 25 al 29 de julio, 22 al 26 de agosto, 19 al 23 de septiembre, 24 al 28 de octubre, 21 al 25 de noviembre y 19 al 24 de diciembre.
                                                                                                                
Darío Gualtieri es miembro de la Academia Nacional Bocuse d´Or Argentina. Obtuvo el Premio a la Promoción en Bocouse d´Or Lyon de Francia. También fue reconocido con el premio al Arte de la Cocina 2010 otorgado por la Academia de Argentina de Gastronomía, logró el puesto 45 en elLatin America's 50 Best Restaurants y el Premio Cuisine & Vines al Aporte Culinario. Estudió en The Bue Trainers con Félix Muntwyler del’ Ecole Lenôtre. Se desempeñó como chef de La Mansión Park Hyatt Hotel, del Armani Caffé en Emporio Armani y del Llao Llao Hotel & Resort Bariloche, entre otras experiencias profesionales. En 2013 se incorporó como director académico de la Escuela de Arte Gastronómico y recientemente inauguró Darío Gualtieri Bistró en Palermo.


El bistró está ubicado dentro de lo que era una casona antigua de estilo italiano, con pisos calcáreos y un imponente vitraux con vista al patio. El espacio se encuentra decorado con cuadros de artistas como Sergio Castiglione y Alejandro Avakian, muebles de estilo, y la cocina está a la vista de los comensales. Ofrece un menú caracterizado por la frescura de sus productos y el cuidado en los detalles. La calidad de su trabajo nace de su amplia trayectoria internacional y su herencia familiar, ya que Darío Gualtieri creció en una familia de músicos que le inculcó el amor por el arte que traduce en sus recetas únicas.

Durante la semana de marzo el menú incluyó:

Copa de bienvenida  • Luigi Bosca · Brut Nature

Amuse bouche

Luigi Bosca GALA 3 · Viognier · Chardonnay · Riesling
Calamar - Merkén - Espuma de papa violeta.

*****
Tortellini de cordero de Santa Cruz - consommé aromatizado con durazno y menta.

*****
Luigi Bosca · Grand Pinot Noir · La Consulta
Pesca del día - Bagna cauda - albahaca -  langostinos de Chubut-  tomates cherry reliquia.

*****
Pato curado a la sal de naranjas semi-ahumado y confit - arvejas - Dijon - salsa de jengibre.

*****
Luigi Bosca · Malbec · Terroir Los Miradores
Paleta de novillo rôti – batata - zanahoria de Entre Ríos - ensalada de vegetales de raíz - maní - salsa de curry.

*****
Luigi Bosca · Gewürztraminer · Selección de Granos Nobles
Tuna del NOA - miel floral - anís verde - cardamomo - sorbet de cedrón.

*****
Mousse de chocolate blanco - crumble de cítricos - pomelo - Campari - sorbet de maracuyá de Formosa - crocante de maíz.



Para reservas comunicarse al 11-6543-7964 o escribir a reservas@dg-bistro.com.ar.

LA CUISIN DES CHEFS

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu
te invita a LA CUISINE DES CHEFS

Una propuesta gastronómica diferente que ofrece un ciclo de clases-degustación con los más destacados chefs franceses del país, armonizado con una selección especial de vinos de la bodega.

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu estará presente en La Cuisine des Chefs, un evento organizado por Lucullus (Asociación Gastronómica Francesa en Argentina). Se trata de un ciclo de 10 clases-degustación que serán dictadas del 17 al 27 de abril por los más destacados chefs franceses que residen en la Argentina.

La bodega acompañará con sus vinos cada una de las clases y degustaciones armonizando las propuestas que hagan los chefs, quienes abrirán sus puertas para compartir recetas y sus mejores tips.

Cada clase tiene una duración aproximada de dos horas y media e incluye la degustación de los platos maridados con los vinos de Luigi Bosca | Familia Arizu.


Las clases son limitadas a un grupo de 10 a 60 personas. Solo con reserva y pago anticipado a través de la web: www.lucullus.com.ar. Valor de cada clase: de $350 a $700.

Detalle de cada clase:

OLIVIER FALCHI – “Las recetas de mi madre”
Lunes 17 de abril, 20 hs. - Le Sud – Sofitel Arroyo (Arroyo 841)
Vinos: Luigi Bosca · Riesling · Las Compuertas, Luigi Bosca · Grand Pinot Noir · La Consulta, Luigi Bosca · Brut Nature.

JEAN-BAPTISTE PILOU – “La cocina de mi abuela”
Martes 18 de abril, 20 hs. - Fleur de Sel (La Pampa 3040)
Vinos: Luigi Bosca Gala 3 · Viognier · Chardonnay · Riesling, Luigi Bosca Gala 1 · Malbec · Petit Verdot · Tannat, Luigi Bosca · Brut Nature.

BEATRIZ CHOMNALEZ – “Las naranjas de mi niñez”
Miercoles 19 de abril, 20 hs. - Chomnalez Catering (Gelly 3422)
Vinos: Luigi Bosca · Sauvignon Blanc, Luigi Bosca · Grand Pinot Noir · La Consulta, Luigi Bosca · Brut.

EDUARDO ZURRO Y ANTOINE DUMAZER – “Quesos y vinos”
Jueves 20 de abril, 20 hs. - Pulpería Quilapán (Defensa 1344)
Vinos: Luigi Bosca Finca Los Nobles · Chardonnay, Luigi Bosca · Sauvignon Blanc, Luigi Bosca Finca Los Nobles · Field Blend · Cabernet Bouchet, Luigi Bosca · Malbec D.O.C.

JACQUELINE ALBAJARI – “Dulces sabores de mi infancia” (Clase de cocina para niños de 5 a 10 años)
Sábado 22 de abril, 15 hs. - Labán Patisserie (Migueletes 688)
Vinos: Luigi Bosca · Brut.

BRUNO GILLOT Y OLIVIER HANOCQ – “Pains et gourmandises”
Domingo 23 de abril, 10 hs. - L’épi boulangerie (Roseti 1769)
Vinos: Luigi Bosca · Sauvignon Blanc, Luigi Bosca · Pinot Noir, Luigi Bosca · Brut Nature.

JÉROME MATHE – “Recuerdos de mi región”
Lunes 24 de abril, 20 hs. - Gourmand Food Hall (Posadas 1245)
Vinos: Luigi Bosca Gala 3 · Viognier · Chardonnay · Riesling, Luigi Bosca Gala 2 · Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc · Merlot, Luigi Bosca · Brut Nature.

SÉBASTIEN FOUILLADE – “Los clásicos sabores de antaño”
Martes 25 de abril, 20 hs. - Ureña (Humboldt 1920)
Vinos: Luigi Bosca · Sauvignon Blanc, Luigi Bosca · Syrah, Luigi Bosca · Brut.

GILLES BRUN - “El jardín de mi padre” Clase participativa
Miércoles 26 de abril, 20 hs. –Instituto Superior Marino Moreno (Boulogne Sur Mer 951)
Vinos: Luigi Bosca · Riesling · Las Compuertas, Luigi Bosca · Malbec D.O.C., Luigi Bosca · Brut Nature.

KARINA GAO – “Las primeras comidas” (Clase de cocina para mamás primerizas)
Jueves 27 de abril, 19 hs. - Pulpería Quilapán (Defensa 1344)
Vinos: Luigi Bosca · Sauvignon Blanc, Luigi Bosca · Pinot Noir, Luigi Bosca · Brut.


Estupendo.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

Vino recomendado: Saurus Malbec

En el Mes del Malbec, recomiendo uno de los vinos que no podés perder tiempo en probar. Se trata del Saurus Malbec 2016 de la Bodega Familia Schroeder elaborado por el enólogo Leonardo Puppato en la Patagonia argentina. La línea más jóven de Malbecs de la bodega.

De color rojo violáceo muy intenso. Es complejo en nariz, combinando aromas de frutos rojos, como cerezas y guindas con suaves notas de violetas. Su paso por roble le aporta un toque de vainilla y caramelo.  En boca es agradable, fresco y frutal, un vino con características varietales bien definidas. 

CRIANZA
40% permaneció 6 meses en barricas de Roble
Francés y Americano.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14,0% VOL
Acidez total: 5,50 G/L
PH: 3,66
Azúcar residual: 3,00 G/L
PRODUCCIÓN
13.000 cajas x 12 unidades

No te lo pierdas.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton



lunes, abril 17, 2017

Feliz Día del Malbec


¡Por fin un Pinot Gris orgánico!


Domaine Bousquet Reserve Pinot Gris 2016, un nuevo blanco de Viñedos Orgánicos y con la magia de Gualtallary. Un vino elaborado a partir de uvas orgánicas - 85% Pinot Gris, 15% Chardonnay - provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Valle de Uco, a una altura de 1200 m.s.n.m.

NOTAS DE DEGUSTACION
Color | Amarillo claro brillante.
Nariz | Aromas frescos de frutas tropicales y cítricos. Notas de manzanas peras y lima.
Boca | Equilibrio de dulzura y acidez, con un final largo, limpio y fresco y con una acidez deliciosa.
Maridaje | Ideal como aperitivo y para maridar con frutos de mar y pescado.


Domaine Bousquet Reserve Pinot Gris es un vino muy innovador que refleja el terruño Gualtallary. 


Domaine Bousquet Reserve Pinot Gris 2016 tiene un precio sugerido de $299 en vinotecas.

Desde principios de 2017 los vinos de Domaine Bousquet son comercializados por la distribuidora Ñuque Mapu.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

domingo, abril 16, 2017

Semana del Malbec en Bodega Trapiche

Mendoza
BODEGA TRAPICHE
SEMANA DEL MALBEC 2017


Bodega Trapiche abre sus puertas para invitarte a descubrir sus viñedos, su histórica bodega y a degustar sus reconocidos vinos. Ubicada en la localidad de Maipú, la bodega se encuentra rodeada de un paisaje natural; un edificio que fue construido en 1912 con un estilo florentino y es reconocido como un ícono de la arquitectura enológica mendocina.

Combinando tradición y tecnología de vanguardia, la bodega fue concebida para la elaboración de vinos de Alta Gama. El edificio en que está ubicada es de principios del siglo XX, restaurado y reciclado en su totalidad para recibir a los visitantes de todo el mundo. La bodega refleja nuestro homenaje a las personas que hicieron y hacen posible el desarrollo de la industria vitivinícola argentina.


Para quienes quieran descubrir sus viñedos y su historia en la semana del malbec, Trapiche ofrece diferentes circuitos turísticos:

• Visita y degustación Regular:visita guiada y degustación de 3 vinos Reserva y Gran Reserva.
AR$ 130 por persona (duración: 1 hora aprox.)
• Visita y degustación Superior: visita guiada y degustación de 4 vinos Gran Reserva.
AR$ 260 por persona (duración: 1 hora aprox.)
• Visita y degustación Espumantes: visita guiada y degustación de 4 espumantes.
AR$ 320 por persona (duración: 1 hora aprox.)
Se requiere reserva previa y es hasta grupos de 10 personas.
• Degustación de Malbec: visita guiada y degustación de 4 vinos premium Malbec.
AR$ 500 por persona (duración: 1 hora aprox.)
Se requiere reserva previa y es hasta grupos de 10 personas.
• Degustación +90: visita guiada y degustación de 4 vinos premiados por las más prestigiosas revistas internacionales.
AR$ 750 por persona (duración: 1 hora aprox.)


Se requiere reserva previa y es hasta grupos de 10 personas.
No se lo pierdan.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

sábado, abril 15, 2017

Nuevo Malbec de Paraje Altamira y Gualtallary


Valle de Uco

Chakana presentó su Estate Selection Malbec 2015 un vino proveniente de viñedos del Valle de Uco


CHAKANA ESTATE SELECTION MALBEC 2015, una nueva cosecha elaborada con uvas 97% Malbec y 3% Cabernet Franc, provenentes de viñedos del Valle de Uco, en Paraje Altamira y Gualtallary, a 1100 m.s.n.m.


“Es un Malbec de Valle de Uco que, en la cosecha 2015, mezcla uvas de Paraje Altamira y Gualtallary. Es una linda combinación donde Altamira da su frescura y elegancia, y Gualtallary aporta estructura y potencia. Tiene también un pequeño porcentaje de Cabernet Franc que lo completa dando una capa más de complejidad. La crianza se realizó en distintas vasijas, entre piletas cemento, toneles y barricas viejas, donde se intenta respetar y potenciar la estructura o delicadeza. Aunque parezca complicado, lo bueno es que es un vino que se puede disfrutar de manera simple”, explica Gabriel Bloise, enólogo de Chakana.



Chakana Estate Selection Malbec 2015 tiene un precio sugerido de $290 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton