miércoles, octubre 18, 2017

SUNSET en Bodega Renacer

Mendoza

SUNSET EN BODEGA RENACER

La Bodega abre la temporada de eventos 2017 con su primer 
Sunset que promete una experiencia inolvidable 

Bodega Renacer realizará el sábado 21 de octubre de 18 a 23 hs en las instalaciones del nuevo Visitor Center el evento “Sunset en Bodega Renacer”.  Tras clásicos como el Renacer de los 80, Ángeles y Demonios, y Renacer Glam Night, vuelve una serie de eventos que conmemoran aquellos épicos momentos que pocos vivieron pero que muchos recuerdan. Es de esperar lo inesperable.
Se trata del primer evento que inaugurará oficialmente el Visitor Center al público local y dónde los invitados podrán gozar de una increíble vista y distenderse en un marco de naturaleza y disfrute. El mismo forma parte de un ciclo de eventos que la bodega realizará hasta marzo del 2018.
“Sunset en Bodega Renacer” se desarrollará en los diferentes espacios que componen el Visitor Center, de los que se destaca su terraza con vista 360º, para poder contemplar la puesta de sol al máximo, aprovechando la ocasión para presentar la vendimia 2017 de la línea Punto Final Sauvignon Blanc, Rosé y Malbec de Bodega Renacer.
BARRA DE COCTELERÍA – Prosecco Zardetto, importado en forma exclusiva por Bodega Renacer para la Argentina, junto a Aperol acompañarán la noche con bartenders especializados, ofreciendo el clásico coctel de moda Aperol Spritz.

Para aquellos que lo deseen y por un costo adicional, se podrá adquirir  durante el evento la propuesta gastronómica elaborada en vivo y diseñada especialmente para esta ocasión por Sebastián Weigandt, chef del restaurant Renacer.

Evento: Sunset en Bodega Renacer
Día: Sábado 21 de octubre
Hora: 18 a 23 hs
Valor Entrada: $450
Lugar: Bodega Renacer. Brandsen 1863 | Luján de Cuyo | Mendoza | Argentina
A solo 25 minutos del centro de Mendoza.
Entradas: inscribime.com  |  turismo@bodegarenacer.com.ar

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

La EAS organiza mañana el Wine Open Day a beneficio

"WINE OPEN DAY" el Jueves 19 de Octubre, de 18 a 22h

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

¡LLEGA MASTICAR EDICIÓN PRIMAVERA!

Capital Federal

Regresa la feria que reunió a más de 130.000 personas
en su edición anterior. Será del 9 al 12 de noviembre
en el predio El Dorrego, ingreso por Zapiola y Matienzo.


¡LLEGA MASTICAR EDICIÓN PRIMAVERA!
Regresa la feria que reunió a más de 130.000 personas
en su edición anterior. Será del 9 al 12 de noviembre
en el predio El Dorrego, ingreso por Zapiola y Matienzo.

Prepará la bolsa ecológica para llenarla de productos en el Mercado, separar
papel y lápiz para tomar nota de los mejores secretos en las Clases de
cocina, y –por supuesto– preparar el paladar para simplemente masticar,
beber y masticar. Es que entre los días 9 y 12 de noviembre llega –
con bombos y platillos– la séptima edición de la feria gastronómica
organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y
Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya
clásica bandera de “Comer rico hace bien” en el barrio de Palermo.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

Feria Alta Gama desembarca en el Hotel Sofitel La Reserva Cardales con su "Luxury Edition"

Provincia de Bs.As.



Alta Gama desembarca en el Hotel Sofitel La Reserva Cardales con su "Luxury Edition". Vinos premium, spirits de lujo, autos clásicos y alta gastronomía.

Posicionado como el circuito de ferias de vinos Premium más importante del país, sumando 20 ediciones entre sus sedes de Rosario, Santa Fe y Ciudad de Buenos Aires, el próximo sábado 11 de noviembreen el horario de 16 a 00hs, llega Alta Gama “Luxury Edition”, una cita ineludible para los apasionados del buen vivir.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

WINES OF ARGENTINA SERÁ SPONSOR DE LA 5º EDICIÓN DEL “LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS”

Colombia
El "Latin America´s 50 Best Restaurants” se llevará a cabo en Bogotá, Colombia, entre el 22 y el 24 de octubre. Los vinos argentinos serán el maridaje de una serie de eventos para premiar lo mejor de la gastronomía latinoamericana.


Wines of Argentina, entidad responsable de la promoción del vino argentino en el mundo, será el sponsor exclusivo de vinos tranquilos en las próximas 4 ediciones del “Latin America´s 50 Best Restaurants”, el ranking de restaurantes latinoamericanos más importante a nivel internacional, que tendrá lugar en Bogotá, Colombia, entre el 22 y el 24 de octubre.

El programa completo atrae a reconocidos chefs, restauranters, sommeliers, medios de comunicación, influenciadores y celebridades de la industria gastronómica de toda la región y de otros rincones del mundo. Todos ellos se reunirán en Bogotá para celebrar la vibrante gastronomía regional y sus variadas cocinas.
Las actividades de la 5° edición comenzarán el domingo 22 de octubre con la Cena de la Academia que reúne a sus 20 miembros principales. El lunes 23 se llevará a cabo el foro de discusión en vivo #50BestTalks y luego el Chefs’ Feast, al que asistirán 175 chefs latinoamericanos. Finalmente, el martes 24 se realizará la gala de premiación, considerada por los expertos como los Óscares del mundo restauranter.



A través del acuerdo celebrado por Wines of Argentina, vinos de diferentes bodegas de nuestro país estarán presentes y podrán ser degustados en las diversas instancias: Casa Bianchi, Familia Zuccardi, Rutini Wines, Navarro Correas, Finca Las Moras, Finca Sophenia, Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu, Trapiche, Susana Balbo Wines, Tapiz, El Esteco, Finca La Luz, Los Toneles, Terrazas de los Andes y Trivento.

“Nuestro trabajo es buscar oportunidades para que los vinos argentinos lleguen a los paladares de expertos, para que conozcan nuestra calidad, nuestras regiones y que puedan apreciar su enorme potencialidad. El "Latin America´s 50 Best” reúne a los mejores restaurantes de la región; es un ticket de oro que no vamos a dejar escapar”, expresó Alberto Arizu, Presidente de Wines of Argentina.

En 2018 el certamen y sus actividades tendrán nuevamente a Colombia como sede, mientras que las ediciones 2019 y 2020 se desarrollarán en Argentina.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

jueves, octubre 12, 2017

Los mejores sabores de Galicia en Buenos Aires

Palacio Español

Inolvidable presentación de los sabores de Galicia

La Xunta de Galicia compartió sus sabores originarios en el evento “Obradoiro do Sabores” donde se realizó un exclusivo Showcooking conducido por el chef gallego Francisco ‘Kike’ Piñeiro, con la participación especial de Ramiro Rodríguez Pardo dentro del marco Buenos Aires celebra Galicia.


El evento fue inaugurado por el Vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda Valenzuela acompañado por el Embajador de España en Argentina así como por el Secretario Xeral da Emigración y el Delegado de la Xunta de Galicia en este país. Las jornadas gastronómicas orientadas al público especializado se realizaron los días 9 y 10 de Octubre, en el Club Español fundado en 1852 y presidido por el lucense José Benito López Carballedo. En sus intervenciones el Vicepresidente de la Xunta de Galicia destaco las propiedades y bondades del producto gallego así como su diversidad en la elaboración. Los participantes pudieron  disfrutar de un experiencia única en sabores.

Entre las delicias de la tierra y el mar que se degustaron, todas con Denominación de Origen de Galicia, podemos destacar el queso San Simón Da Costa y Crujiente de Grelos de Galicia, Mejillones de Galicia, Fabas de Lourenzá, Mirabeles en almíbar, Marrón Glacé y productos ecológicos del mar y tierra, entre otras propuestas. Vinos y licores gallegos: Pazo Casanova, Acio de Oro Blanco D.O. Ribeiro, D´Berna, Acio de Oro Tinto D.O. Valdeorras, Godeval, Acio de Oro Blanco D.O. Valdeorras, Pazo de Villarei, Acio de Oro Blanco D.O. Rías Baixas, Setembro 16, Acio de Oro Tinto D.O. Monterrei, Pazo Señoráns, Pote de Oro I.G. Aguardiente de Galicia, Fonte Frade, Pote de Oro I.G Licor Café de Galicia, Porta do Miño, Pote de Oro I.G. Licor de Hierbas de Galicia.

Francisco Kike Piñeiro, es uno de los Chefs propietarios del Restaurante ‘A Horta do Obradoiro’ en Santiago de Compostela, Galicia, España.  Fue Chef Invitado y Responsable Gastronómico del World Wine de Amsterdam 2013 y World Oil de Madrid 2013 y Premio Nacional de Gastronomía, 2011/2012 “Salvador Gallego” que otorga la Federación de Cocineros y Reposteros de España, entre otras cosas.

No sólo nos encantó el evento sino que hemos decidido muchos de los participantes, viajar a conocer Galicia, Santiago de Compostela, el mar y las rías. Nos enamoramos de esa tierra. Muchas gracias amigos por invitarnos y así poder compartir con el público estas obras de arte.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram:   @SilBarton



lunes, octubre 09, 2017

Entrevista con Mariano Tessone propietario de Finca Las Antípodas en Junín, Provincia de Buenos Aires


En la Provincia de Buenos Aires se levanta un nuevo viñedo. A continuación entrevista con Mariano Tessone uno de los propietarios.

En septiembre tuve el placer de visitar Finca Las Antípodas y pasar un día con Mariano Tessone y su socio Juan Pablo Richelmini. Quedé impactada por la belleza del lugar, la atención personalizada y la forma en que sirven el asado en cazuelas, todo cortadito, maridado con vino y una serie de verdes y pimientos. Realmente muy recomendable.
El viernes 3 de noviembre por la noche participaré contando la Historia del Vino y durante la cena cataremos el vino de una coterraña de Mariano, el vino Don Bautista de Ana Palumbo.
Pasen y lean:

Mariano Tessone y Silvia Ramos de Barton en Finca Las Antípodas, septiembre 2017
1.  ¿Vos sos de Junín? ¿Por qué te interesaste en el mundo del vino?
Soy nacido en La Plata, pero vine a vivir a Junín a los 5 años. Siempre estuvimos interesados en el vino, solo como consumidores: nos gustaba, y aún nos gusta, probar cosas distintas. Curiosos del mundo del vino sin tener ningún tipo de conocimiento. Con Juan Pablo Richelmini, mi socio, nos rondaba la idea de hacer un vino propio,y en el año 2013 se desocupó una quinta que tenía mi viejo, y se nos ocurrió plantar la viña. Hicimos estudios de suelo, conseguimos registros climáticos y consultamos a especialistas que nos dijeron que era posible hacer vino en Junín, así que lo encaramos.
 
2.  ¿Por qué se llama Finca Las Antipodas?
Porque estamos en las antípodas de la región vitivinícola argentina. En el lado opuesto de Mendoza.
 
3. ¿Qué uvas tenes plantadas?
 Tenemos 600 plantas de malbec, 500 de petit verdot y unas 230 de Cabernet Franc. También tenemos unas poquitas de tannat a modo de prueba.
Es un tercio de hectárea plantado. El predio tiene 5 has mas pero por ahora estamos enfocados en estas plantas, en el futuro nos ampliaremos seguramente.


4. ¿Ya vinificaste, que tal salio?
Con nuestra uva vinificamos en el 2016 unos pocos litros de petit verdot y se nos avinagró. Era nuestro primer vino y cometimos muchos errores. Este año 2017 con la humedad y exceso de lluvias se pudrió casi todo. Sí estamos vinificando con uva de mendoza, fermentadas con las levaduras de nuestras uvas. Luego de aquel espisodio de 2016 decidimos aprender a hacer vino para no fallar en el futuro con nuestra uva. Hicimos un Malbec de Agrelo en 2016 que salió mas o menos, y ahora en 2017 un Malbec de valle de uco que esta bastante bien. Nuestro primer vino tomable! Vamos a etiquetarlo y se va a llamar Forastero, pero tendremos aproximadamente 400 botellas. 
 
5. ¿Qué altura hay en Junin y quien es tu enologo/a?
Estamos casi al nivel del mar. Nos asesora Gabriela Celeste de EnoRolland, desde el principio. Estamos muy contentos con ellos, es increible la dedicación que nos brindan. También tenemos ayudas de amigos, en Mendoza, Laureano Gómez siempre nos da una mano y en Junín Gerardo Pereyra, una persona que sabe muchísimo de vinos.  

6. ¿Cual es tu objetivo a alcanzar?
El desafío es lograr hacer un vino rico con uva de la pampa húmeda. A su vez, el proyecto derivará probablemente en un centro turístico.
 
7. ¿Qué tipo de eventos desarrollás en F. Las Antípodas?
En este momento hacemos degustaciones con almuerzo o cena una o dos veces al mes. En general nos acompaña bastante gente. No hacemos la degutación típica, técnica, con poca gente. Vienen alrededor de 50 personas en invierno y cuando está mas lindo algunas mas y se prueban distintos vinos y se come finger food o en cazuelas o sanguchitos, la idea es que sea informal. Antes de probar cada vino se dedican unos 5 o 10 minutos para comunicarlo y nada más. 
 
8. ¿Cuáles son los próximos eventos?
El 21 de octubre tenemos una degustación de los vinos de Mariana Onofri, viene ella personalmente.
El 3 de noviembre la presentación del vino Don Bautista, que es hecho en San rafael por una persona de Junín, Ana María Palumbo. En este esperamos contar con tu presencia para dar una charla. 
Y el 17/18 de noviembre hacemos por segunda vez la Feria de Vino y Arte, un evento que salio muy lindo el año pasado y que fueron mas de 400 personas. Ya hay confirmadas 15 bodegas de las mas importantes   
 
9.  ¿Durante el verano funcionan? ¿Dónde puede llamar la gente para ir a almorzar o visitarlos?
Siempre estamos pero no está abierto al público. Pero si me llaman al 2364415714, podemos combinar una visita o informar de nuestros eventos. 

10.  ¿Cuánto  cuesta pasar el dia en F.L.A. ? ¿hay hospedaje? ¿qué ofrecen en verano? ¿hay inflables?
No tenemos un precio para pasar el día. Nuestros eventos en general y en la actualidad tiene un costo de $400. Cuando hacemos almuerzos hay inflable y profe para que los chicos estén entretenidos y los padres disfruten mas tranquilos. Cuando son de noche lo hacemos sin chicos. No hay lugar para hospedarse en la finca pero podemos contactar a la gente con muy lindos hoteles que hay en Junín. 

 
Los esperamos el viernes 3 de noviembre por la noche donde participaré contando la Historia del Vino y cataremos el vino Don Bautista. No te lo pierdas.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

Imperdible el Wine Bar de Casa FOA 2017

CASA FOA - Belgrano
Luis María Campos 1336
Hasta el 16 de octubre

LA CONFITERÍA WINE BAR de CASA FOA 2017
Con 120m2, el espacio más grande de la expo está a cargo del
diseñador Marcelo Mazza,  fue sponsoreado por Trapiche

El 15 de Septiembre comenzó la exposición de diseño más esperada por los aficionados: CASA FOA, que se lleva a cabo hasta el 16 de octubre en Av. Luis María Campos 1336.
Dentro de esta gran sede, el espacio de la Confitería Wine Bar, ubicada en el 1er piso, está a cargo del diseñador Marcelo Mazza (quien participa por primera vez de CASA FOA) y se denomina "El Beso".
El espacio interior fue inspirado en la obra del pintor austriaco Gustav Klimt "El beso", donde predomina la paleta de dorados. Asimismo, el espacio está basado en la década del 50, incorporando la magia dorada del cine de Hollywood y depurando líneas que permitan compartir un aire de romanticismo. El clima se genera a través de la elección de paletas de colores cálidos y de luces envolventes. La Confitería “El Beso” cuenta con materiales nobles propios de la época, tales como mármol, lino, madera tusores, sedas y piel, que junto con la identidad propia de Marcelo Mazza, crea el espacio más romántico de todos.  
“El Beso” tiene 120m2, 5 ventanas, 2 entradas, un ascensor especial y capacidad para 50 personas sentadas. “El Beso” es sponsoreado por Trapiche Wine. Las marcas que acompañan son Patagonia flooring, Vite, Dexton, Canteras del Mundo, Alba, Viio, Atrim. 
Marcelo Mazza lleva más de 15 años diseñando, coordinando y asesorando a sus clientes para lograr el resultado esperado. Empresas como Disney, Telecom, Gobierno de la Ciudad, Teatro Colon, Telefónica, Banco Patagonia, Hilton, Faena Group, Four Seasons han confiado en su trabajo.  Cuenta con un Showroom donde se pueden encontrar piezas únicas de diseño y decoración de todas partes del mundo, así como también piezas propias. 
"El bar fue el sitio que más me gustó de CASA FOA 2017", dijo Silvia Barton al visitarlo.
Horarios: Todos los días de 12 a 20 h | viernes hasta las 23 | 2x1 a partir de las 19 para todo público.
Entrada: $ 180.- pesos.
No se lo pierdan.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

DADÁ Nº 8 CHOCOLAT

¿Cómo hicieron para lograrlo?


Finca las Moras, la bodega que elabora vinos conceptualmente diferentes, vuelve a sorprender con una propuesta innovadora: Dadá Chocolat. 
Al pie de la Cordillera de Los Andes, en el Valle de Pedernal, en San Juan, nace Finca Las Moras como una bodega experimental. Luego de años de estudio y ensayos, se posiciona como la bodega de alta gama de la región. Sus vinos son una propuesta innovadora marcando tendencia en la enología argentina y exportando además a más de 70 países.  Sus líneas Premium están compuestas por: Sagrado El Pedernal, Mora Negra, Gran Syrah, PAZ De Finca Las Moras, Los Intocables. 
¿Cómo lograron el chocolate? Lo lograron a través de su paso por barricas de roble francés de tostado medio que le otorga exquisitas notas a chocolate, caramelo y frutos secos. En boca se perciben sabores similares al cacao dulce, con taninos suaves y de largo final. 
Precio Sugerido: $140.-
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram : @SilBarton

Campari presenta un nuevo Ron

Jamaica

GRUPPO CAMPARI LANZA APPLETON ESTATE JAMAICA RUM

La compañía italiana fortalece su posicionamiento en el rubro de bebidas espirituosas y presenta el ron jamaiquino líder en el mundo.
Gruppo Campari, actor clave en el sector de bebidas espirituosas Premium a nivel mundial, amplía su portfolio en nuestro país y anuncia el lanzamiento del ron Appleton Estate, la variedad más emblemática de la firma jamaicana, adquirida por el Gruppo en 2012 fortaleciendo su presencia en la categoría de rones.

Se trata de un ron artesanal Premium que llega a la Argentina en tres variedades: Signature Blend, Reserve Blend y Rare Blend 12 Year Old. Complejo y dueño de un estilo incomparable, el ron Appleton es elaborado con cañas de azúcar cultivadas en su propia hacienda y tiene más de 267 años de historia. Desde 1749, generación tras generación, los expertos roneros se han mantenido fieles a su producción manual y a su receta original.

Debe su nombre a la finca donde se elabora en su totalidad, situada en el magnífico Valle de Nassau, Jamaica, donde se cultiva cada uno de sus ingredientes, como la caña de azúcar. El suelo fértil, las lluvias de la tarde y el sol radiante ofrecen las condiciones ideales para el cultivo.  Este territorio se encuentra rodeado de colinas de tierra caliza y manantiales de agua, que brindan al ron un ligero dulzor.  

La mezcla y elaboración del ron es supervisada por una experta sensorial: Joy Spence, Master Blender de Appelton. Fiel a su pasión por el arte y la ciencia del ron, Joy selecciona manualmente todos los productos y lidera a un equipo de dedicados expertos que ponen su corazón en cada ron.
Joy se unió a la compañía en 1981 como Chief Chemist y rápidamente se entusiasmó con el proceso de elaboración del ron. Su prestigio se elevó en un momento en que el ron era hecho y consumido principalmente por hombres, de modo que su nombramiento como la primera Master Blender mujer en 1997 fue un hito en la industria de bebidas espirituosas.

En Appleton Estate, la producción de ron es un arte en el que cada paso es cuidadosamente controlado. A través de este delicado y riguroso proceso y la guía de Joy Spence, Appleton Estate ofrece un ron Premium que se destaca entre todos los demás.

Appleton Estate Signature Blend

El Ron original de Appleton Estate. Ligeramente dulce y con mucho cuerpo, se compone por una deliciosa mezcla de 15 rones añejados por un promedio de cuatro años. Su cálido color miel, aroma frutal y exquisito sabor son rasgos distintivos del Signature Blend. Es el complemento perfecto para cócteles de ron memorables o se lo puede disfrutar simplemente mezclado con cola y cáscara de naranja.
Cata a la vista
Hermoso color ámbar - dorado, con notable claridad y brillo.
Cata en nariz
Brillantes notas frutales balanceadas contra aromas más profundos de caramelo y vainilla.
Cata en boca Cítricos en perfecto equilibrio con matices de naranja, duraznos frescos y sutiles toques de miel y madera.


Appleton Estate Reserve Blend
Este ron se elabora a partir de dos rones añejados en barriles de roble americano. Una vez que esta reserva llega a su punto ideal se mezcla manualmente junto con otros 20 selectos rones de diferentes estilos y edades. Como resultado se obtiene una suave mezcla compleja con toques de vainilla, nuez moscada y jengibre junto con cáscara de naranja. Suave, delicado y perfectamente equilibrado, el Reserve Blend es perfecto para disfrutar solo o en finos cócteles. 
Cata a la vista
Color miel brillante con un borde dorado.
Cata en nariz
Se perciben aromas de azúcar morena, miel y especias además de cáscara de naranja y vainilla.
Cata en boca
En boca presenta sabores a pan tostado integral con miel y azúcar refinado.

Appleton Estate Rare Blend 12 Year Old
Una verdadera expresión del arte y la pasión de Joy Spence. Los dorados rones que componen el Rare Blend 12 Year Old son escogidos a mano y añejados por un mínimo de 12 años en barriles de roble americano seleccionados. Este largo periodo de añejamiento tropical le da un intenso color caoba y un sabor suave pero robusto. Se trata una declaración de extraordinaria calidad, ideal para beber puro, degustando cada deliciosa nota de a poco, sin apuro.
Cata a la vista
Un maravilloso bronce profundo con un borde dorado.
Cata en nariz
Refinadas notas tropicales - banana, coco, azúcar morena – con finos aromas cítricos. Cata en boca Se perciben profundos tonos frutales y de cacao, seguidas de café, cáscara de naranja, roble tostado y almendra, con una terminación agridulce y exquisita. 

Joy Spence
Desde hace 25 años, Joy combina el arte y la ciencia de la fabricación del ron en Appelton Estate. No solo se destaca por ser una verdadera maestra sensorial sino que también es una académica condecorada. Se graduó con honores de primera clase como Licenciada en Ciencias de la Universidad de las Indias Occidentales, Jamaica, y obtuvo una Maestría en Química Analítica en la Universidad de Loughborough, Inglaterra.
Joy se unió a la familia Appleton Estate como Chief Chemist en 1981 y ocupó diferentes cargos antes de ser nombrada Master Blender en 1997. Además de tener la distinción de ser la primera mujer del mundo en ocupar la posición de Master Blender en la industria de las bebidas espirituosas, en 2005 el Gobierno de Jamaica le otorgó la Orden de Distinción por su servicio a la industria. 
Gruppo Campari
Davide Campari-Milano S.p.A  fue fundado en 1860 y hoy es el sexto jugador más grande del mundo en la industria premium de las espirituosas. El portfolio del Gruppo, con más de 50 marcas, abarca bebidas espirituosas (la actividad principal), vinos y bebidas sin alcohol. Sus reconocidas marcas internacionales incluyen Aperol, Campari, Cinzano, SKYY Vodka y Wild Turkey. Con sede central en Sesto San Giovanni, Italia, Campari cuenta con 16 platas y 4 bodegas en el mundo y tiene su propia red de distribución en 16 países. El Gruppo emplea a más de 4.000 personas. Las acciones de la empresa matriz, Davide Campari-Milano S.p.A (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM), se cotizan en la Bolsa de Valores de Italia desde 2001. Para más información: www.camparigroup.com

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter e Instagram: @SilBarton

Un Merlot de Andeluna

Merlot

Merlot, una cepa polémica pero indispensable
ideal para maridar muchas opciones.
Hay dos teorías sobre el origen de la palabra del dialecto bordelés que da nombre a esta variedad: Merlot quiere decir "petit oiseau noir", el mirlo. Es la primera uva de la temporada, ese momento en que los mirlos atacan las cepas para alimentarse. También se asocia el color del plumaje del mirlo con el azul negruzco de las bayas de la cepa.
El Merlot es un tinto que da vinos livianos para beber, jugosos, encantadores, perfumados y frutales. Su textura es suave, más abordable que la de otras cepas tintas y más fácil de entender. Es muy flexible a la hora de acompañar platos.
Es un vino ideal para acompañar verduras a la plancha o legumbres. La presencia de un toque de tomillo u orégano en su paleta aromática y gustativa, permiten además servirlo con recetas en base de tomates, como spaghetti con bolognesa, linguini napolitano o lasaña vegetariana.
Si se quiere combinar con carnes rojas, la mejor elección es en cocciones asadas o a la brasa, en hamburguesa y estofados ligeros aderezados con hierbas u hongos.
Si se trata de carnes de ave, sin duda la preferencia es el pollo. Es ideal, además, para pescados que tengan un sabor fuerte y de composición grasa, como el atún, el salmón, preparados a las brasas.
Es una excelente propuesta para quesos semiduros o también tipo brie o cheddar… también con una fondue de queso.

Pensando en el postre, el Merlot es ideal si fuera membrillo con queso, un volcán de chocolate, e incluso unas peras al vino tinto.

Gualtallary: Andeluna 1300 Merlot 2016
Un Vino Fresco y Liviano para acompañar la Primavera
Andeluna presenta la cosecha 2016 de su Andeluna 1300 Merlot, un vino con más de 6 meses de botella, con gran tipicidad varietal: liviano, de tanicidad moderada, suave y delicado; una excelente propuesta para servir fresco, acompañando la gastronomía de temperaturas más cálidas, agradables… primaverales.
Andeluna 1300 Merlot proviene de viñedos propios ubicados en el Valle de Uco, a más de 1.300 msnm, una de las zonas más frías de Mendoza, donde este varietal se siente más a gusto y expresa mejor su complejidad aromática.
Andeluna 1300 es la línea de vinos jóvenes y frescos, donde se resalta la tipicidad de la fruta y la identidad del Valle de Uco como región. Estos vinos son elaborados a partir de una cuidadosa selección de las uvas en los viñedos que fueron cosechadas en su punto justo, con el fin de resaltar la frescura de la fruta y la intensidad de la juventud. Poseen una marcada mineralidad. La línea Andeluna 1300 se completa con: Cabernet Sauvignon; Malbec; Torrontés; Chardonnay; Sauvignon Blanc y Malbec Rosé.
Andeluna está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.
Andeluna 1300 Merlot 2016 tiene un precio sugerido de $245 en vinotecas. 
Silvia Ramos de Barton
Directora
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Primera cosecha biodinámica de Chakana

Agrelo
la línea Chakana Nuna Estate 2016 
tiene Certificación Demeter

Chakana recibió la certificación biodinámica para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna en Agrelo - Lujan de Cuyo, donde se ubica el edificio de la bodega. De esta manera, a partir de la cosecha 2016 la línea Chakana Nuna Estate, integrada por vinos provenientes de ese único viñedo y elaborados en la propiedad, se ofrece al mercado con certificación Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica.

La Finca Nuna que en Quechua quiere decir “Alma” o “Espíritu” - cuenta con 80 hectáreas bajo supervisión y es el mayor viñedo biodinámico certificado de Argentina. Fue plantada entre 2002 y 2011, cuenta con riego por goteo y recibe un manejo orgánico/biodinámico desde 2012. Un trabajo de análisis y segmentación de terruños ha permitido definir las parcelas más aptas para cada variedad y adecuar las herramientas del manejo orgánico biodinámico a las necesidades de cada tipo de suelo. En cada parcela se trabaja con una combinación de verdeos, compost (producido en la finca), té de compost y preparaciones biodinámicas que optimizan la estructura del suelo y su fertilidad natural.
La línea Nuna Estate con Certificación Biodinámica Demeter se compone de Chakana Nuna Estate Malbec, Chakana Nuna Estate Syrah, Chakana Nuna Estate Bonarda y Chakana Nuna Estate White Blend -60% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay y 20% Viognier-.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos propios localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza (Agrelo, Paraje Altamira y Gualtallary). Desde la concepción de la bodega, la agricultura biodinámica  representa una Viti-Cultura para el futuro, en la que gracias a una visión ecosistémica se logra producir vinos con bajos agregados, sin elementos de síntesis química y garantizando la expresión más fiel del carácter del lugar. La certificación Demeter ofrece al consumidor garantías respecto del origen de la uva y de los métodos agrícolas utilizados.
Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Es una bodega dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Paraje Altamira y Gualtallary (Valle de Uco). A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.
El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.
El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise. Gabriel entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.

Chakana Nuna Estate Malbec 2016 tiene un precio sugerido de $220 en vinotecas y Chakana Nuna Estate White Blend 2016 tiene un precio sugerido de $200 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.
Silvia Ramos de Barton
Directora
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