jueves, diciembre 01, 2011

Alfredo Roca Dedicación Personal Chardonnay 2010, entre los 100 mejores de Austral Spectator

La selección fue realizada a través de una cata a ciegas entre 1.400 etiquetas.
Dicha elección resalta aún más cuando se tiene en cuenta que es resultado de un arduo trabajo de “cata a ciegas”, en torno a unas 1400 etiquetas.  El  Chardonnay Dedicación Personal de  Alfredo Roca figura como uno de los 100 mejores del país, según la guía Austral Spectator.


Alfredo Roca Dedicación Personal Chardonnay 2010 es un vino blanco realizado con uvas 100% chardonnay. Una de las características destacables que hacen de este vino, complejo e intenso, es que su fermentación se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés de tostado medio, en una cava con temperatura controlada con una posterior guarda en contacto con lías de 8 meses. Dicho proceso de elaboración da como resultado este vino de color dorado con tonos verdosos, muy atractivos y de gran complejidad en sus aromas y sabores.

Precio: $81,00

Características Analíticas:
Alcohol:  13,20 % v/v.
Acidez total: 5,02 g/l (expresado en ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,45  g/l (expresado en ácido acético)
Extracto seco: 17,39 g/l
Azúcares reductores totales: menos de 1,70 g/l
SO2 Total: 65,0 ppm
pH: 3,40

Felicitaciones, se trata de un vino realmente exquisito, y con una muy buena relación calidad/precio.
Silvia Ramos de Barton
Directora del BLOG de Vinos

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