Escribe: Dr. Alejo Martínez Araujo, director de "La Columna del Vino"
Recientemente
he probado el Barda, Pinot Noir, Cosecha 2010, que es un vino que elabora
la Bodega Chacra, sita en el Valle del Río Negro, en una zona equidistante entre la Cordillera
y el Atlántico, cercana a la localidad de Mainqué, Provincia de Río Negro. La
cuenca aludida permite que el desierto central del país que tiene un clima seco,
con escasas precipitaciones (200 mm al año), aire puro, mucho sol y una amplitud
térmica de unos 20°, encuentre la humedad necesaria para la
agricultura.
En 2004, Piero Incisa della Rocchetta, que proviene de una familia de
viticultores (Mario Incisa della Rocchetta, su abuelo, fue el creador del famoso
vino Sassicaia), compró la primera finca de la bodega, en una propiedad
que contaba con un viñedo de pinor noir plantado en 1932. Eligió esta zona,
porque muy cerca se había instalado su prima la Condesa Noemí Marone de Cinzano,
en la Bodega Noemía, con el enólogo Hans Vindig Dier, acérrimo defensor de la
biodinamia (ambos en la imagen).
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Allí, Piero (en la imagen) desarrolla una actividad que se califica como
orgánica y biodinámica, llevando a cabo el riego cinco veces durante el ciclo de
la vid, de la que cada planta produce cinco pequeños racimos que en conjunto
pesan unos 500 grs. La fermentación se realiza en tanques de cemento revestido,
de 200 litros y dura tres semanas a 26°. Una vez concluida, el vino se trasiega
por gravedad y sin filtrar a barricas de roble francés (sólo 20 % nuevas), y la
fermentación maloláctica se produce en forma espontánea y se extiende durante
seis meses, aunque el vino queda en las barricas otro tiempo igual.
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Este vino es el más joven y fresco de las cuatro etiquetas de la bodega.
Tiene un presentación sobria y elegante, se muestra con un color
rojo cereza (o rubí claro), con un tenue destello
aladrillado. En nariz ofrece aromas a frutas rojas (frambuesa y frutilla), y
negras (grosella negra), toques de frutas secas y flores, además de ligeras
notas de vainilla y ahumados. En boca es fresco, con buena acidez, con taninos
suaves y un final largo. Muy, pero muy bueno (Aprox. $
180)
La bodega elabora además de este vino, las siguientes etiquetas: Chacra
Cincuenta y Cinco, y Chacra Treinta y Dos (100% Pinot Noir), y Mainqué (100%
Merlot), todos más que excelentes.
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| Alejo Martínez Araujo y Silvia Ramos de Barton |
Muchas gracias Alejo por compartir esta hermosa nota con nuestros lectores.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton
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