Recoleta
Buenos Aires
El cigar bar boutique más chic de Buenos Aires
Prado
y Neptuno, el cigar bar boutique ubicado en Recoleta donde se puede fumar Habanos acompañado de ron, cocktail o simplemente de un Nespresso, presentó anoche su nuevo menú
de cocktails 2014, ya disponibles en su barra.
El
concepto
La renovada propuesta fue diseñada
por el bartender Juan de la Cruz Policella
“Este año decidimos basarnos en la
experiencia de haber transitado el 2013 apostando a ser conocidos por preparar
los mejores 3 pilares de la coctelería cubana (Daiquiri, Mojito y Cuba libre)
moldeándolos para un paladar más exigente y experimentado, y quisimos subir la
apuesta sumando a éstos, otros tres no tan conocidos, pero no menos
importantes: El presidente, Mary Pickford y la Canchanchara ”
sostiene Policella.
Grandes Maestros = Grandes Discípulos
Tomando las bases de la cocteleria
clásica como columna vertebral, los responsables de Prado y Neptuno buscan que
su menú de cócteles sea leído de la misma forma en la que fundaron sus
principios, por medio de la familia de cocktails.
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| Juan de la Cruz Policella / Foto gentileza Debate Gourmet / |
“En los tiempos que corren los clientes
ya saben que pedir, que bebida les gusta y con que prefieren combinarla. Hoy
toca enseñarles cómo y cuándo, y ahí es donde se nos ocurrió armar un menú de cocktails
que no tengan nombres raros sino que el nombre provenga de su ADN, por ejemplo:
THE COLLINS
(spirit + cítrico + azúcar + soda). Esta es la manera en que los grandes maestros cocteleros aprendieron y
enseñaron la forma de preparar cocktails a lo largo de la historia y es lo que
queremos homenajear en Prado y Neptuno” sostiene Juan de la Cruz Policella
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| Luz Sassoli y Silvia Ramos de Barton las conductoras de Desnudos y a los Gritos |
Los clientes que visiten Prado y Neptuno
podrán degustar cocktails como:
El Presidente: (Bacardi 8 años, vermouth Rosso, orange curacao, granadina, angostura
y orange twist); THE COCKTAIL: (Bacardi 8 años, Spiced
pineapple syrup (almíbar de pimientas y ananá), bitter mix, twist de pomelo
rosado); THE TROPICAL: (Ron especiado de
la casa, jugo de lima, jugo de pomelo rosado, falernum, almíbar de miel,
absenta y angostura), entre otros.
No se pierdan de ir a catar los nuevos tragos.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton
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