San Rafael
Un Rosado seco con Estilo Francés
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El epicentro
del mundo del vino rosado se encuentra en el sur de Francia,
en regiones vitivinícolas como la Provenza
ó Languedoc-Rosellón.
Allí, a orillas del Mediterráneo, las variedades regionales se mezclan para
hacer un vino
rosado seco.
.jpg) La Provenza es
la región vitivinícola más antigua de Francia y los
primeros vinos que se hicieron fueron vinos rosados. El clima, los suelos y
las variedades de uva son perfectos
para la elaboración de este tipo de vino. Allí tienen su vino rosado "Miraval Rosé" Angelina Joly y Brad Pitt. http://miraval-provence.com/en/wine/?vincod=67575E
A diferencia de Argentina, las regiones vitivinícolas de Francia se encuentran en zonas más frías. Por esta razón la
maduración de la uva se da de forma más lenta, lo que genera que la fruta
esté menos concentrada en azúcares a la hora de cosechar. El resultado son vinos generalmente sutiles, con un grado alcohólico menor al 14%, una
acidez marcada, ligeros en aromas y expresivos de una forma más elegante.
Para reproducir estar características, la Bodega Marco Zunino eligió
a la Bonarda como cepa para su vino Rosé. Utilizó el método de prensado
directo de la uva, hasta que el jugo obtuvo el color deseado. Luego
pasó por una maceración en frío de apenas 9 horas y, posteriormente, se
realizó la fermentación. El correcto prensado es fundamental para la
calidad de estos vinos rosados. La presencia de racimos enteros facilita el
drenaje y da lugar a mostos más limpios, con una cantidad mínima de fangos.
Bodega Marco Zunino presenta su Marco Zunino Rosé Bonarda 2014, un vino 100% varietal, elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados en el distrito de Cuadro Benegas, al suroeste de la Ciudad de San Rafael, Mendoza. Para disfrutar de los aromas y sabores propios del terruño y el cepaje, no tuvo crianza en madera. |
Notas de Cata
Marco Zunino Rosé Bonarda 2014 presenta un
color salmón con reflejos transparentes. En boca deja un sabor fresco y agradable, bien equilibrado, con aromas
florales y frutados. Predominan las esencias de frutilla, frambuesa y durazno
blanco. El retrogusto es dulzón.
Bodega Marco Zunino nace del encuentro en la Argentina entre cuatro
franceses de orígenes diversos y trayectorias complementarias, que se unen a
través de la pasión por el vino y su capacidad emprendedora. Marc
Zunino y Ronan
Guevel se conocieron en el
salón de la Embajada francesa en Buenos Aires, en el 2009.
La
enología está a cargo de Edgardo Ibarra,
reconocido profesional del sector vitivinícola argentino. Fue presidente
durante cinco años del centro de enólogos de San Rafael. También es miembro del
comité de degustación DOC de la zona (Denominación de Origen Controlada).
Marco Zunino Chardonnay
2014 tiene un precio sugerido de $79 en vinotecas. Los
vinos de Bodega Marco Zunino son
comercializados por Malaspina (Negociant).
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton
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