sábado, septiembre 26, 2015

Red Blend de Tupungato de Domaine Bousquet



 Valle de Uco
Nuevo Fruto de la Tierra de Gualtallary
Domaine Bousquet Gaia red Blend 2013
Domaine Bousquet presenta un nuevo vino de alta gama Gaia Red Blend 2013, elaborado a base de uvas orgánicas 50% Malbec, 45% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon, provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza.


Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos de Gualtallary, “Vinos naturalmente elegantes”. Gaia Red Blend 2013 tuvo una crianza en roble francés durante 10 meses. Un vino de color violeta opaco, casi negro. En nariz exhibe un denso de color púrpura, con intensos aromas a mora, se muestran muchas capas de sedosos y redondos taninos. Es sedoso al paladar, con taninos redondos y suaves, con notas de moras, especias y trufas proporcionando una complejidad aromática para un acabado exquisito. Ideal para acompañar con carnes rojas, salsas rojas, quesos y chocolates.
Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la Familia adquirió 240 hectáreas de viñedos y se trasladaron desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes.
El principal objetivo de la Familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa.
La enología está a cargo de Leny Martínez, con el asesoramiento del reconocido Wine Maker norteamericano Paul Hobbs.
Domaine Bousquet Gaia Red Blend 2013 tiene un precio sugerido de $224 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet son comercializados por la Consultora Umami

FICHA TÉCNICA
Gaia Red Blend 2013

Añada | 2013
Composición Varietal | 50% Malbec, 45% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Viñedo | Alto Gualtallary, Tupungato, a 1200 metros de altura sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo | Ripio y arena.
Proceso de cosecha | Manualmente en la tercera semana de Abril.
Alcohol | 14,5 %
Azúcar Total | 3,26 g/l
Acidez Total | 5,20 g/l
PH | 3,7
Fermentación | Levaduras seleccionadas, temperatura máxima de fermentación a 20 ° C, durante 45 días.
Crianza| 100% en barricas de roble francés durante 10 meses.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Violeta opaco, casi negro.
Nariz | Exhibe un denso de color púrpura, con intensos aromas a mora, se muestran muchas capas de sedosos y redondos taninos.
Boca | Sedoso al paladar, con taninos redondos y suaves, con notas de moras, especias y trufas proporcionando una complejidad aromática para un acabado exquisito.
Maridaje culinario | Ideal para acompañar con carnes rojas, salsas rojas, quesos y chocolates.

VINO ELABORADO CON UVAS ORGÁNICAS

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton


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