Valle de Uco
Para el Sábado Santo la bodega de
Gualtallary ofrece una clase de cocina donde los participantes preparan los
platos que luego degustarán durante la cena en los jardines.
El Sábado Santo, 26 de Marzo al atardecer, Andeluna
abrirá sus puertas – a las 18 hs- con una propuesta dinámica en dónde los niños
podrán jugar a ser cocineros, elaborando y decorando huevos de pascua y los más
grandes podrán compartir el arte de cocinar y degustar en los jardines frente a
los viñedos y con la vista incomparable de la Cordillera de los Andes. La idea
es que aquel que llegue hasta la bodega para conocerla, se transforme de
observador en participante.
Las Clases de Cocina se basan en la elaboración de
un menú de 4 pasos de la mano del Chef Santiago Orozco Russo quien, que a
partir de las 18.30 hs, enseñará las técnicas básicas que luego permitirán la
elaboración de los distintos platos de vigilia para disfrutarlos con los
mejores vinos de la bodega.
A partir de las 20 hs se realizará una visita por
las instalaciones de la bodega para luego finalizar el recorrido con la cena de
vigilia pascual, en un entorno natural creado para que cada uno comparta la
preparación de los platos hechos con sus propias manos. El precio por pareja
será de $2200, menores sin cargo.
Ser partícipe de la elaboración de los platos, aún
cuando no se tome una clase, forma parte de la esencia del restaurante de Andeluna. Por esa razón, se diseñó una cocina a la vista, para que el comensal
sea testigo de la elaboración de cada plato. El estilo
gastronómico está basado en la Cocina Argentina, partiendo de
ingredientes regionales y recetas que nacieron con el cruce de las muchas
fórmulas inmigrantes y autóctonas. Los productos que se utilizan, en su
mayoría, son orgánicos provenientes de una huerta ubicada a 5km de la bodega,
cuidadosamente seleccionados para Andeluna.
Bodega Andeluna se encuentra bajo la conducción de la Familia
Barale desde el año 2013, llevando adelante el sueño de los
fundadores de la bodega –el norteamericano W. Lay y R. Reina Rutini-, de
elaborar vinos de alta gama en el mejor terruño denominado Gualtallary, a
10 km de la ciudad de Tupungato, en el Valle de Uco, provincia de Mendoza. La
enología está a cargo de Manuel González.
ANDELUNA
TURISMO
Reservas: (54) 2621 423 226- int. 13 / Cel: (54) 9261 508 9525
Reservas vía E- Mail: hospitality@andeluna.com.ar - www.andeluna.com.ar
CLASE DE
COCINA
PANES CASEROS
Pan de
aceite de oliva relleno
Pan de
leche y miel
Pan
integral con pasas de uva
ENTRADA
Tomates
perita relleno con ensalada de quínoa, limón y comino con verdes de la huerta
PRINCIPAL
Pasta de
masa con tinta de calamar, relleno de trucha y dos opciones de salsa:
Crema suave
de fondo de pescado y azafrán
Manteca y
salvia fresca
POSTRE
Manzana +
duraznos + peras de estación, doradas a la chapa de hierro con salsa de azúcar
negro y Chardonnay, helado de crema y praliné de nueces del valle
Decoración
de huevos de pascua junto a La Cabaña, típica chocolatería de Mendoza.
CAFÉ
Mini roscas
de pascua para llevarse de recuerdo
No se pierdan de visitar esta bodega y de conocer a su chef Santiago Orosco, no pueden perderse de ver y compartir tanta belleza, desde la cocina hasta el jardín pasando por la decoración vintage y los espacios gigantes. Y POR SUPUESTO, todos sus vinos.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton
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